南京广式烧腊培训_广式烧腊
食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。
授课机构 | 南京食为先小吃实训机构 |
上课地点 | 南京江宁百家湖|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 4000-757-730 |
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课程详情
南京广式烧腊培训
食为先广式烧腊5大
1.食为先烧鸭技术源自于广州某超酒店的厨师长黄老师,当初是由创始人亲自引进回来的;
2.全套技术引进回来多年,根据市场的发展我们又改良调整过数次,更贴近市场,成本方面更适应于普通老百姓;
3.食为先是较早自已创新把烧荔枝柴的炉子改成烧木炭炉,后面又改良成燃气炉的专业,应该我们是这个行业的领头羊;
4.曾经有几个学员现在开店比较,有做烧腊饭的,有在市场上摆档卖的,还有做批发的,我们会把这些的经验分享给需要的学员;
5.食为先广式烧腊项目不仅包括烧鸭、鸡、乳鸽、鹅、叉烧、烧排骨、*烧肉、白切鸡等还有卤水可学,基本上鸡鸭内脏、边角料都可以用上;
项目实际操作内容一
广式烧腊制作原材料的认识与选用、鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法;
项目实际操作内容二
秘制腌制酱料、特色蘸料配方与技术;
项目实际操作内容三
上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导、烤制的方式以及火候的控制技巧;
项目实际操作内容四
操作的产品有烧鸭、烧鸡、叉烧、烧排骨、白切鸡、豉油鸡、卤水等等;
项目开店指导
系统了解开店知识,如何选址、*、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业
地址:南京市江宁区天元中路19号(地铁竹山路2号出口旁)
课程评价
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