• 在线客服

南京蓝馨西点培训学校

西点培训,翻糖培训,蛋糕培训,甜点培训

学校课程咨询服务:
1294015820400-0808-102

小巧可爱,酥脆掉渣,吃一个外壳又香又酥,里面的馅又甜又软,香而不腻。泡芙是一种源于意大利的西式点心,在16世纪的法国,它是节庆典礼场合的重要角色。风味独特,一口咬下去,外酥内滑,幸福满满,好吃到爆灯,赶紧试试吧!

「红曲酥皮泡芙」

=食材=

酥皮材料

低粉 45g / 黄油 40g / 红曲粉 5g / 糖粉 40g

泡芙材料

低粉 60g / 黄油 45g / 鸡蛋 2-3

淡奶油 400g / 牛奶 90g

细砂糖 10g / 糖粉 50g

=做法=

将所有酥皮材料全部混合在一起,黄油要室温软化。

混合揉匀后搓成圆柱形,用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右。

接下来开始制作泡芙:牛奶加黄油加糖混合在容器中,放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾。

低粉提前过筛放好,倒入低粉,立即搅拌均匀,直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火。

待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋,搅拌均匀。

搅匀后逐个加入下一个鸡蛋,直到面糊能拌成倒三角的状态。

拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中,然后均匀的挤入烤盘中,中间留间隔。

冰好的酥皮取出切薄片,然后盖在挤好的泡芙体上。

送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟左右,使其膨胀定型,再转上下火180度,再烤15分钟左右。

烤好的泡芙取出放凉,淡奶油加糖粉打发好,然后挤入泡芙体内即可/也可将泡芙上面切开,挤入奶油后再盖上盖子。

更多西点课程请点击:西点培训学校一般学费是多少

蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

学习保障

全部使用优质新鲜食材

一次性收费,绝对无隐藏收费

全部零基础教学,百分之百实操率

小班授课,包教包会,学会为止

创业全程免费运营指导,上门服务

学员享受终身免费升级新品配方和视频

校区地址

南京校:油坊桥地铁站200米

苏州校:干将西路399号

深圳校:龙岗区丹竹头地铁站2号出口

东莞校:东城万达广场对面写字楼三楼

法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品

机构简介 |课程列表 |机构动态 |免费配方 |学员作品 |学员风采 |学校环境
首创立方4楼402室(地铁2号线、S3号线,油坊桥站步行200米)
【学校】咨询热线: 400-0808-102
免责声明 | 版权/投诉举报
以上所有内容由 南京蓝馨西点培训学校 制作上传并发布,并对内容的合法性、准确性、安全性等负责,特此声明。