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南京蓝馨西点培训学校

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夏天夏天悄悄来临,胖的还是你~~为了拥有好的体态、健康的体质,轻食这种新的饮食方式正慢慢地渗透到我们的生活里,从高逼格的轻食餐厅到便利超商开发出的各式健康美味新鲜轻食,让越来越繁忙(懒)的我们在满足饱腹感的同时还不必担心不受控制的体重问题。

轻食的起源

轻食的起源据网络资料显示,早在17世纪,因为当时英国人民的晚餐时间很晚,享用完午餐后,富极无聊的太太女士们为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁,一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动,发明了喝下午茶这个节目,一壶茶配上一些小点心,既能打发肚子又能打发时间。渐渐地,这种吃法流传开来,慢慢的就形成了轻食的雏形——操作简单、快速上桌、分量少、足以果腹。随着饮食文化不断地变化逐渐演变成为一种低脂、低热量、少糖少盐,富含高纤维的饮食方式,它主要倡导的是健康、简单、均衡、适量、自然、无负担的理念。

那么如何更好地理解轻食概念?

轻食≠节食在适宜的热量范围内,尽量选择饱腹感强的食物。在保证营养均衡的前提下,任何食物搭配都可以纳入轻食范畴。

轻食≠素食轻食不只限于蔬菜和水果,还包括高蛋白、低脂肪的肉类、高膳食纤维的五谷杂粮,高钙的奶制品以及富含不饱和脂肪酸的坚果等。

如何选择食物来源?

1、碳水化合物:藜麦、玉米、薯类等;

2、膳食纤维和维生素:各种绿叶蔬菜、水果等。

3、蛋白质和脂肪:深海鱼、虾、鸡胸、瘦牛肉等。

如何选择烹调方式?

尽量采用焖、汆、蒸、凉拌等健康的烹饪方式,不用油煎油炸。特别是生食蔬菜或榨蔬菜汁时可做到少油少盐,无油无盐,并能尽量避免所含营养素如维生素C的损失。

轻食中的安全风险

1、由于蔬菜会被大肠杆菌、寄生虫卵和其他污染物污染,所以当生食蔬菜或榨蔬菜汁时应尽量选择无公害的蔬菜或有机蔬菜,制作前仔细清洗,有些蔬菜如西兰花、菠菜、莴苣、春笋等先在开水里焯一焯再吃。

2、生食蔬菜时可选用少量水果醋、蒜等凉拌,或切块蘸酱食用,可帮助起到抑制微生物的作用。

3、生食蔬菜应尽量鲜吃鲜做,冰箱不是保险箱,尽量不要冷藏,夏季尤其要注意食品安全问题。

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机构简介

蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

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