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南京蓝馨西点培训学校

西点培训,翻糖培训,蛋糕培训,甜点培训

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我喜欢用咖啡戚风给繁忙的生活提提神~较好次闻到咖啡的香气就喜欢,就像初秋的阳光一样让人放松。今天给大家分享的是,其实零基础也能做好戚风蛋糕哦

主料:

鸡蛋2个 糖(蛋白)40

玉米油10克 糖(蛋黄)10

低筋粉40克 黑咖啡25

辅料:柠檬汁

咖啡戚风的做法步骤

1.分离蛋白,蛋白放冷藏备用,现煮黑咖啡冷却备用

2.蛋黄加入玉米油、咖啡、糖10克搅至乳化、

3.筛入低粉

4.翻拌均匀,呈棕黄色蛋黄糊

5.取出蛋白加15克糖与柠檬汁打至起鱼眼粗泡

6.再加15克糖打至细腻

7.加入较后10克糖打至如图

8.预热烤箱,取1/3蛋白加入蛋黄糊、

9.翻拌均匀

10.将蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀

11.倒入模具轻震一下

12.145度上下火40分钟

13.出炉倒扣冷却后再脱模

14.脱模效果

烘焙是一种类似恋爱的心情,甜蜜的简直不食人间烟火,为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力!就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜,能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧!

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机构简介

蓝馨西点培训学校教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个,成才一个,安置一个” 的教学方针,在教学上追求高质量,着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领,重点培训学员的动手实操能力与创新思路,使得学员离校后就可以获得就业机会。

学习保障

全部使用优质新鲜食材

一次性收费,绝对无隐藏收费

全部零基础教学,百分之百实操率

小班授课,包教包会,学会为止

创业全程免费运营指导,上门服务

学员享受终身免费升级新品配方和视频

校区地址

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深圳校:龙岗区丹竹头地铁站2号出口

东莞校:东城万达广场对面写字楼三楼

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