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在网上常有网友问，怎么去在南京开一家烘焙店，开一家烘焙店需要些什么必备的材料等等各种问题。

近几些年烘焙店数量增长，人们对甜品面包的需求量也与日俱增，那么，开一家烘焙店需要什么呢？具体问题我们还需要具体分析。

以下是针对创业资金采访融合后得出的基本条件及注意事项：

一、开店预算所需资金

通常，对于开烘焙店的性投入费用（购买烘焙店经营场所、营业设施和用具等）会有较充分的认识和准备，面对定期承担的费用（各种费、税）深较易忽视。定期承担的费用如果准备不足，在开业一段时间后会出现资金 周转困哪。因此，想要开一家长期发展的烘焙店，务必留有一定余地，将定期承担的费用充分考虑到计划中去。并且，在烘焙店步入正规之后，也虑到淡季和旺季之别，筹备充足的现金，以防不测。 

1、烘焙店开办每月的支出费用

A店员工资

B场地租金

C水电费

D保险费

E税费和管理费

F办公用品费

G借贷利息（如果有借贷的话）

H广告宣传费

J杂费

2、烘焙店开办性承担的费用

A烘焙店场地购置费（租用者除外）

B烘焙店装修费（招牌、门面、灯光、墙壁、地面等）

C烘焙店登记注册费

D烘焙店设备购置费

E进货费

F橱窗或商品展示装潢费

G收银机、计算器、秤、电脑等经营必需品购置费

H其他杂项费

开店前的烘焙培训

二、资金筹措途径

1、 投资者自由资金利用

一些投资者不愿意负债经营，所以会一直储蓄到有足够资金才开店，由于偿还债务，经营上较为、主动，比较稳妥。但为了储存足够的开店资金而不断推迟开店时间，容易错失很多机会。

2、 利用融资

在投资者自有资金不足的情况下，其不足的部分可通过融资渠道解决，这种方式需要冒一定的风险，但好处是可以减轻开业时的财务，可以实现目标。融资可以通过一下三种方式来实现：

A银行

B亲朋借款

C特许商提供的合作设备资金支持

三、降低筹资成本

烘焙店取得资金后，需要以股息以及其他形式付出一定的代价，称之为筹资成本。利用不同资金来源的成本率在同时间、空间、行业间的差别，选取较低成本资金来源，可供降低筹资成本。

 筹资准则：

1. 数量上，应以满足较低必要资金为筹措目标。一方面经营运行的启动资金；另一方面避免借款过多增加负担，也避免无节制开销造成浪费。

2. 建立良好的筹措资金条件。筹资要有较好的吸引资金来源的条件。良好的筹措资金条件主要包括经营者的经营方向是否符合社会需要，是否符合当地自然经济条件；经营管理水平是否高；筹措项目的经济效益是否好，经营者的形象和信誉是否高；是否具备偿还债务能力等内容。

3. 利息率高低是筹资的主要标准。利息支出额的大小直接影响到经营者的利润，在一定的经营利润前提下，支付利息越多，经营者的利润就越少，经营者要比较衡量各种筹资方式，只能选择利息率低于预期利润率的借款。对于风险较大的甜品，不可轻易借利息率高的借款。

多年来南京烘焙市场也有着不小的变革。烘焙行业有关人士表现，现在构成连锁范围的面包品牌，半数以上出自外资企业。而随着本市消耗才能的进步，近期更是有不少日、韩、新加坡等地的面包房开进中国。此外，寻求新颖、松软口感、扑鼻香气的烘焙面包、蛋糕等曾经在中高端消耗群中构成了肯定的口碑。

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