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蜜桃粉红果冻

桃子味果饮：150g 糖15g

食用粉色素：适量（可不用）

吉利丁片：5g 或吉利丁粉：4g

桃味慕斯

蛋黄：40g 糖：65g 香草精：2g

牛奶：175g 吉利丁片：10g 淡奶油：175g

桃子果泥：135g 新鲜大桃子：2个

海绵蛋糕：一片

15X7CM慕斯圈一个

12CM 慕斯圈一个

（食谱来自YouTube）

1.蜜桃粉红果冻

首先我们来做粉红色的果冻层。

将桃子味的果饮倒入容器中后加糖，用微波炉加热40秒，接着把吉利丁片放入融合（吉利丁片泡软）

融合好后，取一点粉色食用色素使溶液变成粉红色，然后倒入慕斯圈中冷藏。（慕斯圈用保鲜膜封底，绑上橡胶圈密封）

有些朋友可能没这种饮料，也没色素，那么可以自己做桃子汁：桃子一定要买红色的，切碎倒入奶锅中加水加糖，煮至桃子肉颜色变浅，汁水变成红色。

2.蜜桃慕斯

将蛋黄、糖、香草精搅拌融合，再倒入热牛奶，一边倒一边搅打，直到充分乳化成蛋奶液。

接着将蛋奶液倒入奶锅中，开火，不断搅拌蛋奶液至微微沸腾，然后立马关火，冷却至50度左右加入10g泡软的吉利丁片。

搅打175g奶油至6分发，将混合好的蛋奶液倒入并充分搅拌均匀。

接下来再倒入桃子泥搅拌均匀，桃子慕斯糊就做好啦！

3.冷藏慕斯

取一个直径为15CM的慕斯圈，切出一片海绵蛋糕作为底部。往里边倒入一半慕斯液，放入冰箱冷藏30分钟。

30分钟后，拿出之前做好的粉色果冻，取下橡胶圈与保鲜膜，置于慕斯糊中间，然后用小刮刀向四周轻轻地刮掉，完成慕斯内脱模。

脱完模后，再次倒入慕斯糊，入冰箱冷藏30分钟。不要倒完了，要剩一小层的量。

将剩余的慕斯糊，加入粉色色素，营造粉红少女心的，倒入慕斯圈内，再次冷藏30分钟。

4.装饰慕斯

用勺子在水蜜桃里挖个半球出来，大概12个。然后依次摆上，粉粉嫩嫩的桃子肉可口极了。

较后装饰点薄荷小叶，桃子果冻慕斯，完成！

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