南京西点师培训学校更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作，包教。蓝馨西点，不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的！用的作品说话，带你刚开始就同行！

西点蛋糕店的小贴士：

1.制作班戟皮的时候，面粉一定要过筛，要用牛奶，这样饼味道才好；

2.制作好的面糊要过筛之后，冷藏30分钟之后在使用；

3.要准备好的平底锅，如果有圆形模具，可以借助，如果没有，就凭感觉来弄也可以，就是美观差点儿；

4.榴莲要弄成泥状，不过喜欢吃有口感的，就一小块儿一小块儿也可以；

5.奶油一定必不可少，因为它和榴莲非常搭配；

6.这款蛋糕现做现吃，这样口感才较好；

十步就制作出了一款的榴莲千层蛋糕出来了，对于这种手工烘焙的产品来说，特别是实在不喜欢榴莲的，就可以举一反三，可以把榴莲换做芒果之类的水果，因为芒果流心芝士蛋糕或者芒果千层蛋糕也是很有很独特的口感的，大家可以根据自己的喜爱来创新，让你的手工烘焙更加的丰富多彩。

今天小编给大家分享一款流行的芝士蛋糕作品，适合在炎热的夏天食用。

制作浆果芝士蛋糕需要的材料：奶油奶酪200g、黄油50g、淡奶油250ml、酥性饼干200g、鱼胶粉25g、纯牛奶150ml、草莓少许、蓝莓少许（当然其它水果也可以）

浆果芝士蛋糕的制作步骤：

1. 酥性饼干碾压成碎片。（不要太碎哦！）

2、黄油隔水加热融化。

3、融化的黄油和饼干伴匀。再加入到活底蛋糕模中，用勺子压实。放入冰箱5分钟以上备用。

4、 鱼胶粉加入牛奶隔水加热融化。备用

5、将奶油冷藏24小时以上然后拿出来加入细砂糖打发之八成。备用

6、芝士放在室温融化（大概需要1到2小时，所以要拿出来融化）隔水加热打发，加入己融化好的鱼胶粉牛奶。

7、打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌。搅拌完后倒入蛋糕模中，可以在蛋糕里加上自己喜欢的水果，然后再浇上一些奶油芝士糊就行了。放入冰箱冷藏至少3小时。

8、3小时后拿出冰箱，在表面装饰你喜欢的浆果。

9、脱膜。用电风筒将四周吹热一下。然后就可以顺利脱啦。

完成，一款适合在炎热夏天解暑的佳品就制作好了.

更多课程请点击：https://www.pxto.com.cn/jigou/184058
学习
全部使用优质新鲜食材
性收费，无隐藏收费
全部教学，之百实操率
小班授课，包教，学会为止
创业免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
地址：南京市建邺区沙洲街道立方4楼402室（地铁2号线、S3号线，油坊桥站步行200米）
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品