一般食材都是这样烤的；类似于火锅肉的薄片很容易煮熟。当火保持在上述较佳火候时，每隔10秒翻动一次，大约6到7次。当肉完全变色时，就可以吃了。。对于较厚的肉块，例如牛小排，每20到30秒翻转一次。翻面时间不要超过1分钟，否则会烧焦的！如果肉很新鲜的话，较好煮7分钟左右的时候吃，如图这种稍微变色、带血丝的味道较好，如果在新鲜的肉上撒一点海盐，可以充分品尝到肉的原汁原味，比用烧烤酱还美味！铝箔包烤法：其实很简单，也不容易烧焦，不过别着急，打开看看有没有什么反应就行了。每10分钟检查一次裂缝，看看是否有烟。如果有烟，就说明食材已经熟了。一定要经常检查，不然里面烧焦了就不好吃了！ 这些食材烤米血好难 很难判断米饭是否是通过黑糙米煮熟的！烤米饭的关键是彻底除去冰块，并每30秒翻转一次。当米血能轻轻折叠时，就说明熟了。烤甜不辣的手法也和米血一样。香肠：建议用竹签在香肠上扎几个洞，让热量进入内部。因为香肠很厚，所以每隔40秒翻动一次。当可以快速插入串时，香肠就熟了。香肠脂肪较多，建议放在烤架边缘火力较小的地方，避免滴油引起火灾。如果懒得煮香肠，可以先把香肠蒸熟，然后用炭火加热。秋刀鱼：一定要放在铝箔纸上烤一下，判断是否熟了。除了每分钟翻面之外，用铝箔烧烤还可以保留渗出的肉汁。当鱼旁边的肉汁发出滋滋声时，就说明鱼好了。快完成了。玉米：一定要在较佳温度下烧烤。此时没有火焰但温度足够，表面不会被烧焦。这时候不要给玉米刷烧烤酱，否则更难辨别熟度。烤到玉米粒膨胀、变得饱满、呈金黄色（如图），就说明烤熟了。此时刷上酱汁或奶油，放入烤箱预热15秒。鱿鱼：鱿鱼的肉质较厚，所以烧烤前较好先焯一下，以免因烧烤失败而造成浪费。烧烤前，切开腹部并翻转。左右两边插上竹签，这样整块鱿鱼就可以摊开。也比较容易翻面烤至鱿鱼香味出来后即可食用。

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