宿迁学习面包学校更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作,包教。蓝馨西点,不仅仅传授烘焙技艺,更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的!用的作品说话,带你刚开始就同行!
可可欧包是一种很有趣的烘焙美食,为什么说它有趣呢?因为喜欢烘焙的人都知道这个“小家伙”可以加入各式的馅,按照自己喜欢的口味,可谓是即拥有丰富的层次感、且有的口感;
下面我们开始准备:
高筋面粉 475g
可可粉 25g
可可豆 100g
水 440g
盐 9g
酵母 9g
备注:准备好装原料的盆子
材料准备好,开始大干一场!
(切记手要洗白白哟,干净操作哦~)
01 将酵母倒入准备好的盆,搅拌均匀;
02 加入准备好的9g盐,再次搅拌均匀;
03 再将可可粉倒入面粉;
04 把可爱的可可豆也倒入面粉中;
05 把较好部分准备好的酵母倒入面粉;
06 使劲搅、拌使劲揉成大面团状;
07 把揉好的面团放进保鲜盒里,让它静静的躺40分钟;
08 台面清理干净,撒些面粉;
09 该把发酵好的面团叫醒啦;
10 把面团拍扁折叠两个三;
11 再重复步骤7,把揉好的面团放进保鲜盒里,让它沉睡40分钟;
12 四十分钟过去后,在台面撒粉把面团拿出来;
13 对半分割;
14 轻轻卷成长椭圆形;
15 清理干净烤盘,把面团放上去再次发酵40分钟;
16 把发酵好的面团拿出来,撒上粉;
17 在面包表面切三刀,不用担心它痛不痛;
18 放入上下火为200的烤炉打三秒蒸汽;
19 烘烤25分钟就可以出炉啦;
20 根据个人喜好切片就可以品尝啦!
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