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爆款奶酪包，我也被诱惑了

烤了戚风蛋糕试试

（正常的奶酪包是面包）

在我这改良了，哈哈

松软的蛋糕夹心奶油奶酪，

外面裹上一层奶粉

好吃没的说，你们要不要尝尝啊 ~

起看看配方吧

戚风奶酪包/配方

鸡蛋：3个

牛奶：30g

油：30g

细砂糖：15g+45g

低筋粉：50g

塔塔粉：1ml小勺

玉米淀粉：10g

奶油奶酪：130g

6寸蛋糕模

1.30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

2.再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀

3.再加入3个蛋黄继续搅拌均匀

4.成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）烤箱开上下火150度预热

5.3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中

6.用电动打蛋器打发

7.较后的状态打蛋头提起成为小弯钩

8.再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。

9.打发好的蛋清分三次加入到面糊中

10.用刮刀翻动搅拌均匀

11.倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。

12.放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右时间到后拿出倒扣冷却

13.在冷却的过程中制作奶酪酱130g奶油奶酪倒入打蛋盆中

14.隔热水搅拌至没有颗粒再倒入30g糖粉搅拌均匀放一边晾凉

15.完全冷却的蛋糕脱模切分成4份在每一份中间切开夹上奶酪馅边上也涂上较后撒上奶粉即可

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