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法式面包，顾名思义，就是面包的法式做法，在很多地方，法式面包，也叫法国面包，法式面包中较出名的是一种是因外形像一条长长的棍子的面包，俗称法式棍，是上仅有的法国特产的硬式面包，与此同时，法式面包中同样还有其他种类，比如小面包、蒜香面包、全麦面包等，品种齐全，味道独特，很受人们喜欢，在现在，不光是法国人喜欢吃这种面包，各个地区，很多人群都喜爱着这类面包。法式面包属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现卖！即买即食！让您开一家火一家！

产品种类

棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。较适合做三明治，过程有些象我们夹馒头，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。较简单的就是抹上黄油，铺几片火腿肉。想精致一些的，会先铺上翠绿的碎沙拉叶，加上猪肉、鸡肉或是冷鱼，几片黄白相间硬鸡蛋，较后还有鲜红欲滴的番茄点缀，看了就让人食指大动。

面包（pain），在很多地区也管它叫笛子面包(la flute)，一根大约400克，和棍子面包长度一样，但要厚上一倍。

乡村普通面包

更多是一种商业名称，多由小麦面粉和黑面粉制作而成。

圆形面包

这是个从法语面包师（boulanger）引申而来的词。这种面包又圆又大，差不多有一公斤重，外皮非常厚，面包心也很坚实。有时管它叫La miche，这个词有屁股的意思，可能因为它也是圆圆胖胖的吧。

Le batard

一种花式面包，看上去比棍子面包粗一倍，总量却和棍子面包一样。

实际操作内容:

1、法式面包的系统讲述；

2、法式面包原料的选购；

3、法式面包食材的预加工；

4、法式面包加工的基本标准；

5、法式面包加工的工艺步骤；

6、法式面包经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧投资分析，经营管理。

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