南京芒果班戟培训班

njyuanyunling
2019-01-14 浏览771次

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材料:芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème300克。

做法:

1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,较后将面糊过筛待用。

4.将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

5.将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。

6.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。

8.较后将面饼包成四方形即可。

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