南京翻糖蛋糕学习更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作，包教。蓝馨西点，不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的！用的作品说话，带你刚开始就同行！

特别爱它粉嫩粉嫩的颜色，乖巧的表情，漂亮的蝴蝶结， 像一个漂亮的小公主。她的身上集中了女孩子童年时候较美好的幻想和向往，今天做一个hello kitty 双层翻糖蛋糕圆一个童年的梦， 引用一句歌词：“我不想我不想不想长大”。

主料：

原料：低筋面粉160克鸡蛋8个

糖100 克 + 50克油100克

牛奶100克盐 3克

香草精几滴白醋几滴

辅料：

翻糖原料： 翻糖糖膏600克甘佩斯100克

翻糖色素(粉红、黄色、黑色)各几滴意式蛋白霜材料（用于夹馅和抹面）： 黄油300克

蛋白3个 糖粉150克

做法步骤：

1. 将牛奶、50克糖、油放入一容器内；

2. 同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;

3. 将蛋黄混合液打散，再加入香草精，搅拌均匀；

4. 加入过筛的低筋面粉和盐； 6. 7. 挑起倒立起小三角不流动；

5. 充分搅拌均匀备用;

6. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；

7. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

8. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

9. 将打发好的蛋清的三分倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

10. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；

11. 倒入所需要的模具中；

12. .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；

13. 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上；

14. 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉， 用电动搅拌器搅拌成羽毛状；

15. 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个；

16. 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；

17. 同时将两个蛋糕表面都涂抹平， 放入冰箱中冷藏一下定型；

18. 将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；

19. 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉， 开始擀皮；

20. 将翻糖皮擀到足够大的直接， 能完全覆盖蛋糕；

21. 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；

22. 再倒扣出来， 这样HOLLEKITY的头就做出来了；

23. 较后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间

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