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用心做一朵糖花，看似简单，但其中却蕴含各种奥妙，今天小编就和大家分享一些做糖花需要注意的小技巧吧~~

1、刚刚接触翻糖的学生比较容易选错模具 。有很多学生在选择模具的时候会比较疑惑，到底是该选择不锈钢切模还是选择塑料压模？我们一般建议大家采用不锈钢切模，因为塑料模压出来的花瓣通常会有毛边，而不锈钢切模则可以避免。

2、关于叶脉模分为两种，一种是翻糖专用，一种是拉糖专用。初学者很多都会买错。翻糖叶脉模纹路比较浅，拉糖叶脉模纹路比较深， 前者通常以白色为主，后者是以大红色为主。用错的话的话花瓣容易断裂

3、做花卉在选择材料的时候通常是选择专用的花卉干佩斯，而不是包面的糖膏，花卉干佩斯延展性极好，可以做到薄透，而且容易风干定型，做出的花瓣仿真度极高

4、花瓣的粘贴： 首先是要花瓣凸起的方向上粘，注意每帖一片花瓣应在前一层两片之间;

5、制作糖花花束和插花其实有着相似的地方，一般遵循

①上轻下重：花苞在上，盛花在下;浅色在上，深色在下，先後有序，浑然天成、

②上散下聚：花朵枝葉，下部繁盛，根茎牢固;上部疏散，千姿百态。③高低错落：花朵的位置要前後高低错开，切忌插在同一横线或直线上。

④疏密有致：花和葉忌等距离安排，而應有疏有密，富于节奏感。

⑤俯仰呼應：要确立中心，周围的花朵枝葉围绕中心互相呼應，既突出主题又不乏均衡感。

6、糖花运用于整体翻糖蛋糕装饰的时候，需要注意的是由于花束的重量是底胚不能承受的，一般会减少花朵的数量，遵循以上的原则根据整体蛋糕的色调进行调整

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