南京私人烘焙学习需要多少钱

njyuanyunling
2019-01-15 浏览1203次

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  而眼下,西点师是较受追捧的职业,随着我国西点市场的不断发展,一些跨国公司的进入,使得本来就紧缺的西点师刹那间变得更为。据烘焙协会调查显示:未来5年,西点师的社会需求量可达万人。因此,可以毫不夸张的说,学时尚西点技能,做职业西点师将成为你踏入高薪行列的正确选择。

桃花酥的做法:

1.准备好做桃花酥的材料。

2.中筋面粉、猪油、白糖、清水倒入揉面桶里,开启和面程序充分搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团,即成水油皮面团,包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

4.盆里放入中筋面粉、猪油和红曲粉,搅拌均匀和成面团。

5.混合好的油酥包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时。

6.将松弛好的油皮平均分成24份。

7.将松弛好的油酥平均分成24份。

8.将馅料平均分成24份,每个馅料25g

9.取一块油皮按扁,包入一颗油酥,然后放在左手的虎口位置,一边转一边将水油皮向上包拢,后捏紧收口。

10.将所有的油皮逐个包好油酥,要盖着保鲜膜。

11.取一个面团将其擀成椭圆形,由上至下卷起来。

12.依次做完24份,要盖着保鲜膜。

13.松弛好的面团再次擀成长条状,由上至下卷起。依次做完24份,要盖着保鲜膜。

14.将二次擀卷的成品,用拇指在中间压一下,用虎口位置把卷对夹起来。

15.对夹方向朝上,用手摁扁,再用擀面杖把面皮擀成边缘薄,中间厚的圆饼,包入馅料。

16.将面皮向上收拢,后把收口反复捏紧,以免在烘烤的时候肉馅爆出来。收口朝下,压扁,轻擀。

17.用剪刀剪5刀,出来5个花瓣,用手把每个花瓣两端往中间捏紧,用小刀在每个花瓣上划2刀。

18.依次做好所有桃花,放在烤盘上。

19.花心中间刷上全蛋液,撒上黑芝麻。

20.放入预热好的180度的烤箱,烤30分钟左右

21.成品图。

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