南京学蛋糕需要多少钱更多了解电话咨询或在线客服。个性化精致一对一教学操作，包教。蓝馨西点，不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式。只做较受客户喜爱的！用的作品说话，带你刚开始就同行！

南京蓝馨西点培训学校的师资和技术研发力量雄厚，结合烘焙市场需求，与多家同类合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

巧克力蛋糕的制作方法

首先要准备好所有的材料！

可可的黑巧克力

黄油（或者植物黄油）

鸡蛋 8个

绵白糖

面粉 190g （低筋面粉）

可可粉

泡打粉 1.5茶匙

下面就是制作方法啦！

将巧克力掰成一块块的和黄油一起放在大碗里，放入微波炉加热，30秒——搅拌——30秒——搅拌——…直到巧克力完全融化和黄油溶为一体

取另一个大碗，加入鸡蛋和白糖，白糖较好过筛喔！用打蛋器使劲的搅拌——（介就是为什么说有搅拌机的好处！）直到鸡蛋起泡微微发白

再拿一个盆，把1、2的液体倒入，混合搅拌

面粉、可可粉、泡打粉，一起用筛子筛入3的盆里面，边筛边搅，然后就搅搅搅搅，一直到没有面粉形成的硬块——（再次强调搅拌机的好处！）

预热烤箱——可以尝一下刚才的蛋糕混合物，很像巧克力酱，浓浓的香味，只要这个味道好，蛋糕烤出来基本没问题

拿出蛋糕模具，或者可以放入烤箱的盘盘碗碗，里面垫上蛋糕纸，没有的话用黄油把里面擦一遍，我这里就是用黄油，很容易脱盘。然后倒入蛋糕混合物

放进烤箱啦，180°C左右，大概45分钟。每个烤箱都不一样，如果感觉蛋糕表面有点糊就把温度降到160左右。不过较好30分钟的时候检查一下，用竹签筷子之类细长的擦进蛋糕里面（尤其是中间），拿出来是干净的就烤好了，如果粘着巧克力颜色的黏黏湿湿的就是还没好。如果烤箱烤的不均匀注意转一下方向。

一个防止蛋糕表面烤糊的小窍门：把蛋糕放在烤箱中层，在较上层放一个空的烤盘。尤其这个巧克力蛋糕要烤出柔软的口感，蛋糕糊很稀很容易烤糊吃面包好处，烘焙师需要了解，服务员，您的顾客知道吗？面包虽然是卖产品，但是对顾客有意思的，要告诉他，我们面包师和服务员不仅仅是产品的推广者，也是健康倡导者。

更多课程请点击：https://www.pxto.com.cn/jigou/184058
学习
全部使用优质新鲜食材
性收费，无隐藏收费
全部教学，之百实操率
小班授课，包教，学会为止
创业免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
地址：南京市建邺区沙洲街道立方4楼402室（地铁2号线、S3号线，油坊桥站步行200米）
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品