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蓝馨小编今天分享烘焙美味的是抹茶奶酪纸杯蛋糕！

蛋糕配料：

150克奶油奶酪

27克黄油

蛋黄2个

糖10 + 27克

玉米淀粉4克

4克抹茶粉

牛奶75克

蛋白质2

表面装饰：

淡奶油120克

白糖10克

少许抹茶粉

这样可以使九个中型纸杯蛋糕,我做了6杯什么的,还做了六个小迷你杯.

 做法:

将芝士切成小块绝热加热水,把奶酪切成均匀的糊状,加入融化的黄油,搅拌至所有的结合,开始是一个油水分离,不要紧,继续搅拌,完全融合在一分钟内,在一个大的碗蛋黄和10克糖,搅拌均匀,加入玉米粉、抹茶粉混合

 加入煮沸的牛奶混合抹茶酱,放入大碗内沸腾的水,的蛋液,搅拌至有黏性,立即离开热水,将粘贴到抹茶奶酪其实分离,搅拌均匀,用保鲜膜干盖,蛋白分三次加入27克糖,出现蛋白嘴型钩.

把一个季度的酥皮入抹茶奶酪混合物中,拌匀,自下而上,倒回到蛋白,一个好的面糊拌匀,把蛋糕糊倒入裱花袋,在12连模具纸杯,放入约8分钟,烤箱预热至180度,这低放烤盘,烤盘装满热水,把中间的格栅,连接12个模具放在烤架上,180度15分钟,再转160度15分钟,取出晾凉.

奶油加糖,将奶油放在夹层袋里,挤压蛋糕上的图案,冷藏冰箱,筛茶粉.

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