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这个是非常受欢迎，浪漫又漂亮的杯子蛋糕——红丝绒Red Velvet Cupcake。

蛋糕是红红的，质感非常松软而像丝绒般，加了可可粉，味道更特别。再配以奶油奶酪糖霜cream cheese，香浓幼滑的糖霜，实在令人无法抗拒！ 是下午茶点的较佳之选，快试试。

红丝绒杯子蛋糕

配料

原料

工具

黄油65g

打蛋盆

糖粉40g

面粉筛

鸡蛋50g

刮刀

低筋粉60g

红曲粉8g

酸奶30g

奶油奶酪100g

糖粉30g

份量12个

模具：迷你12连模

准备工作：65g黄油室温软化。

做法：

1.65g室温软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合，

2.分3次倒入鸡蛋依次打至融合，

3.筛入60g低筋粉和8g红曲粉搅拌搅匀，

4.倒入30g酸奶搅匀，刮入裱花袋中挤在模具中。

5.烤箱开上下火170度预热10分钟，放入小蛋糕烘烤13分钟左右，拿出晾凉脱模。

6.100g奶油奶酪倒入打蛋盆中

7.接着再倒入30g糖粉，隔热水软化并搅拌搅匀，

8.放室温冷却后倒入裱花袋中

9.挤在小蛋糕上，

10.可以撒一些蛋糕碎装饰。

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