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烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在颁发的资格有:初级工,中级工,工,技师,技师,技术能手.六个等级.。

西式面点师，又称，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

本职业共设五个等级，分别为：初级（职业资格五级）；中级（职业资格四级）；（职业资格三级）；技师（职业资格二级）技师（职业资格一级）。

西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的和餐饮市场的发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

不论是西式烘焙师还是西式面点师都是做西式面食的，烘焙师主要是指制作西式烘烤类面食，如面包、饼干、蛋糕这类甜点的专业从业者，而西式面点师的从业范畴更广一点，除了上述几种甜点，还包括西式冰品，如慕斯，花式巧克力等等。

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