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越来越多的人喜欢自己在家鼓捣烘焙食谱，看着各种简单的材料在自己手中变成一件件精致又美味的小点心，满满都是成就感。

对于烘焙新手来说，在初期尝试的时候还是要选择一些相对简单的食谱，来自己的信心。今天给大家几款入门级配方，做法真的超简单的，烘焙新手也能零失败哦~

蔓越莓饼干

原料：

低筋面粉130g、蔓越莓干40g、黄油80g、鸡蛋液20ml、糖粉70g。

做法：

1、准备食材。

2、黄油软化后，加入糖粉。

3、搅拌均匀，不需要打发。

4、分次加入蛋液。

5、搅拌均匀。

6、加入蔓越莓干拌均。

7、加入过筛的低筋面粉。

8、搅拌均匀，成为面团。

9、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。

10、将冻硬的长方形面团用刀切成片。

11、切好后放入烤盘。

12、预热烤箱至180度，上下管中层，烤约20分钟左右，至表面微金黄色即可。

红豆蛋挞

原料：

手工黄油蛋挞皮11个、蛋黄2个、牛奶90克、淡奶油100克、炼乳10克、低粉10克、糖粉25克、自制蜜红豆适量。

做法：

1、原料大集合:蛋挞皮、糖粉、低粉、纯鲜生牛乳、淡奶油、鸡蛋黄，还有炼乳和蜜红豆忘了拍。

2、因为牛奶是未经过灭菌、不含任何添加剂的生鲜牛奶，所以要先煮熟再用。文火煮牛奶，煮到边缘起小泡泡关火，如此反复煮三次即可。不能煮到沸腾。

3、取煮好的牛奶90克，加入糖粉，搅拌均匀。

4、加入100克淡奶油，边加边搅拌。

5、一点点加入2个打散的蛋黄，搅拌均匀。

6、加入炼乳，搅拌均匀。

7、筛入低粉。

8、搅拌均匀后过筛两次。

9、过筛后的蛋挞液非常细腻。

10、蛋挞皮里放些自制的蜜红豆。

11、倒入蛋挞液，至八分满即可。倒完九个后还剩点挞液，我又临时从冷冻室取出2个挞皮，所以此配方一共做了11个蛋挞。

12、入预热好的200烤箱中层，上下火，烤25分钟左右，烤到蛋挞表面出现焦斑即可。

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