南京西点与甜点的区别培训

njyuanyunling
2019-01-15 浏览354次

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人无不饮食,而西方饮食则离不开西点师的劳动,随着社会物质文明的进步,家务劳动的社会化是历史发展的必要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来,以中餐饮食方式为主的旧时代,必然要被西式餐饮方式为主的新时代所取代。

西点师创造西餐美食,满足社会消费的需要,从而增强人的体质,促进人的健康,人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时,在为消费者提供优质服务的社会效益时,又为自身获得经济效益。尤其指出的是,西点在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。在现代社会,许多交际活动都离不开餐饮活动。因此,从这个意义上讲,西点师的劳动已成为引导消费者,推动经济建设的强大动力。

那么西点与甜点的区别是什么?

甜点就是零食,就是与正餐相对的。

原料以面粉,油脂,鸡蛋,糖,乳品,果仁为主,制成的小点心。

特指正餐之后的那一道甜点,区别于Tea Time的闲食,又作甜品而通行于中餐馆,西式糕点,主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类,是甜点的一个种类。

西点是西餐点心的统称。

西点渊源于欧美地区,但因或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的也会有不同的加工方法。

因此,西点品种繁多。

按点心温度分类。

可分为常温点心、冷点心和热点心。

按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容。

由此可见,西点的范围更加宽泛,可以包括法式甜点。

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