烧烤店选址建议；首先，店铺可以选择对应人流量较大的商业区域，如车站、码头、歌舞厅、电影院或住宅区。虽然租金稍贵，但客流量大，在客源方面也比较安全。二是突出特色。酒香不怕巷子深。有自己的特色和知名度，就能有市场竞争力。另外，在店面装修方面，虽然不必太豪华，但一定要干净整洁，餐具要定期消毒清洗。

1、烧烤食品的主力军——肉制品 食物的选择可以根据个人的口味和喜好而定。一般来说，适合烧烤的食物有肉类、鱼类、海鲜、蔬菜、水果和面食等。 产品等类别。 肉类是烧烤食品的主力军。您可以选择：羊肉串、羊里脊串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡肉串等。 等待。需要注意的是，肉制品容易腐烂，一定要选择新鲜的。建议去超市购买包装好的腌制肉串，购买时查看保质期。如果你对肉串的味道很挑剔，也可以自己做。制作时注意不要选择冷冻肉，也不要把肉切成太大块或绞得太碎。用盐、味精、姜汁、葱汁等调味料腌制，用竹签刺穿备用。可供选择的鱼类海鲜有：活鱼、新鲜鱿鱼、墨鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等，选择时要特别注意一个“鲜”字。活鱼首先必须去鳞、去内脏、清洗并用盐和酒腌制。新鲜的鱿鱼、墨鱼如果直接放在火上烤的话，它们会卷起来。可以先用竹签或者牙签固定一下。如果想省事，可以去超市购买加工好的虾串、新鲜贝类串以及肉串等半成品。 ⒉.烧烤调料-蔬菜、水果 可以用蔬菜和水果来调节烧烤的种类，让人不至于感觉太油腻。 土豆和玉米是这一类食物中较受欢迎的，红薯、山药、芋头、绿色蔬菜都是不错的选择。这些食物都是需要的 经过适当加工后，土豆应去皮并切片；山药要选细一些的；芋头要选个小一些的；红薯应去皮、切片；蔬菜要洗干净；特别推荐大蒜，烤大蒜味道独特，而且大蒜有杀菌作用，非常适合户外食用。您还可以尝试烘烤一些水果和坚果，例如苹果、香蕉和核桃，看看您是否喜欢它们。需要注意的是，栗子烤的时候很容易“爆炸”，所以要特别小心。较好先切一个小口。超市里有现成的蔬菜串，据说烤起来味道很好。 3、户外烧烤必备的主食——面食和豆制品 可以选择的面食和豆制品有：馒头片、面包片、小烧饼、熟包子、豆腐块、腐竹等，这些都有 它是大家都喜欢的食物，而且是可以填饱肚子的东西。烤面食还具有养胃的功效，非常适合有胃病的朋友。大多数面食在烤的时候不需要任何调料，香味本身就已经很诱人了。不过，如果把馒头片刷上油，撒上胡椒粉和盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹不同，需要烧烤酱才能衬托出味道。如果选择豆腐块，可以去安全的豆腐店直接购买现成的豆腐块。 较好在家处理所有食物。去皮和切片应在出发前完成。较好不要将食物留在野外。切片食物 请勿长时间放置，防止氧化变色。准备食物的种类要丰富一些，不仅仅是肉串，而是荤素搭配。食物的量要根据人数来确定，不能太少，太少不够，也不能太多，以免浪费。