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千层蛋糕也是做过很多次的甜品了，除了口味不一样外，大多数做法都差不多，这是一款只用一只平底锅就可以做出既漂亮又美味的甜点。口感上带有湿润度，配上可可的香浓，吃起来苦中带甜，一点也不腻，不错的甜点哟！

可可千层蛋糕

食材

可可薄饼（12张）

低筋面粉 50g

可可粉 20g

黑可可粉 5g

大鸡蛋 1个

温热的牛奶 200g

砂糖 45g

奶油

鲜奶油 250g

砂糖 25g

做法

准备步骤

①.首先，准备一口13*16cm的煎锅（用别的煎锅也行）；

②.将1个大鸡蛋搅打成蛋液；

③.将牛奶加热，摸起来刚好温热，不烫手；

④.将250g鲜奶油、25g砂糖，打发备用。

制作

1、将50g低筋面粉、20g可可粉、5g黑可可粉，用细漏网过筛到碗中；

2、逐个加入蛋液、200g热牛奶、45g砂糖，每次拌匀；

3、用细漏网过滤；

4、盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏约1小时；

5、将煎锅预热，抹上食用油，舀入面糊（约30毫升），先煎2分钟，翻一面在煎20秒，重复做出适量的煎饼；

6、将煎饼放冷后，放冰箱中冷藏，再切割成10×13cm大小；

7、先放一块打底，涂上奶油，再放一块煎饼，然后重复；

8、在部挤上鲜奶油，做好后，放入冰箱冷藏；

9、食用的时候，撒上可可粉即可；

Tips

1、切割时，用热水将刀温热，更好切。

2、没有黑可可粉，用一种可可粉也可以，单独放25g；

3、食谱仅供参考的，实际制作可以根据现实情况调整。

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