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小伙伴们好久不见

知道你们不想小编

但吃多了大鱼大肉

该想那些让人无法自拔的网红甜品了吧？

不要光想，要吃，更要学会做！

2018想开一家自己的蛋糕店

怕火不起来怎办？

你需要……

生日蛋糕类

传统的生日蛋糕人们早就审美疲劳了，如何在始终如一的蛋糕胚上玩出新花样？

1、滴落蛋糕

滴落蛋糕告诉你，要很好的抹胚技术抹出奶油层，以及甘纳许淋面的“滴落”创意。你要再想想，除了一笔滴落，还有什么神来之笔能让蛋糕颜值。 

 2、裸蛋糕

火了几年不衰败的裸蛋糕，搭水果、坚果、饼干、果酱、花花草草自然森系。除了美味的蛋糕底配方及舒适的色彩搭配，你需要再想想，还能搭上什么给人经验的视觉。 

 3、蛋糕卷

海绵蛋糕卷奶油水果是较原始的搭配，进来卷近了慕斯或者奶酪，还有做成了各种卡通图案的。你还要再想想还有什么美味的东西可以卷呢？或者表面还可以做出什么美貌的装饰呢？4、油画蛋糕

蛋糕造型是一种艺术，油画也是一种艺术，将一幅幅惊艳的画置于蛋糕上，颜值当然也是毫无置疑。想一下吧，除了油画还有什么画还能画在蛋糕上？或者还有什么艺术还能与艺术的蛋糕融合。

慕斯蛋糕类

慕斯颜值都很高，全靠装饰。你知道，除了装饰还可以玩出别的什么花样呢？

1、慕斯馅

没错，除了较常见的慕斯蛋糕，慕斯还可以做馅哦！马卡龙馅、月饼馅、泡芙馅、蛋糕卷馅……再想想吧，这么美味的慕斯，它还能做什么产品的馅呢？ 

 2、水果造型慕斯

去年火得不得一系列水果慕斯，淋面与喷砂把水果做得逼真又美味，俘获了一大片吃货的芳心。那么，再想想，还有什么美腻的造型人们还没做过呢？ 

网红蛋糕类

不是基于经典款改造，以全新形式诞生的网红款，有哪些东西可以借鉴呢？

1、千层蛋糕

较受欢迎的几款：草莓千层、芒果千层、榴莲千层、抹茶千层、巧克力千层、彩虹千层……那么问题来了，除此之外，薄薄的软糯可口的可丽饼皮间，还可以夹点什么呢？ 

 2、芝士蛋糕

“芝士就是力量”，不只是能给人力量，也是造就网红的力量，很多美食成为网红都是凭借了芝士的力量。你得赶紧想想，还有什么食物可以加入芝士、抹茶、榴莲、芒果之类的网红元素。

3、豆乳盒子

豆浆+蛋糕、奥利奥+蛋糕、榴莲+蛋糕……现在人家已经想出了奶茶+蛋糕的搭配，你需要想想，还可以XX+蛋糕搭配。再记住，小清新们对盒子杯子之类的莫名的执着与喜爱。

4、韩式裱花

天然营养健康的韩式豆沙裱花，可塑性的它，除了植物，你还能想到其他什么打开方式呢？

面包类

经典面包可以引起新浪潮。

1、软欧面包

亚洲人的口味从甜面包到软欧面包花了蛮长的时间，越来越追求营养健康美味的现代人，你需要软欧还需要怎样搭配更健康，还要想想硬欧面包的市场。

2、脏脏包

圈外人可能不知道，这只是牛角酥的改版，再加点巧克力酱。牛角酥都能“化个妆“成网红，你当然得想一下还有什么面包产品可以化个更美味更美貌的妆。

3、彩虹吐司

奶酪与彩虹这些也都是网红元素，奶酪让产品更美味，色彩让产品更亮丽，所以原本平淡无奇的吐司都成了网红了。想想吧，除了吐司还有什么可以搭配多彩的奶酪呢？

其他小西点类

1、曲奇

曲奇诞生了这么久了，还能火起来。那些网红曲奇除了更酥、更多口味、稍有颜值之外也无他，营销手段更显重要了。但还是得想想，咱们还能玩出什么样要么美要么萌的造型，除了抹茶之类的网红元素之外还能加入什么元素。

2、雪媚娘

雪媚娘与冰皮月饼都是软糯的糯米皮，里面包裹各种馅，除了现有的馅料之外，你还可以大胆的尝试别人还没试过的馅哦。

网红款靠创意，创意靠脑子想

在想之前，你更需要的是坚实的技术基础

网红风靡不过一时

后浪拍起前浪来，前浪都不知道到哪儿去

唯有经典不可磨灭

愿您拥有经典与网红

2018开一家较火的蛋糕店

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